Plat tradicional sirià preparat amb bulgur i llenties marrons, cobert amb ceba tallada a tires i fregida amb oli d’oliva. Servit amb verdures fresques i adobats variats.

(Traditional Syrian dish made with bulgur and brown lentils, topped with sliced onions fried in olive oil. Served with fresh vegetables and assorted pickles.) 

Bulgur cuinat amb suc de tomàquet fresc i una petita quantitat de ceba, servit amb iogurt grec amb cogombre picat molt fi, menta i un toc d’all.

(Bulgur cooked in fresh tomato juice with a small amount of onion, served with Greek yogurt mixed with very finely chopped cucumber, mint and a touch of garlic.) 

Bulgur cuinat amb cigrons, servit amb trossets de pit de pollastre i fruits secs torrats. Acompanyat amb iogurt grec natural.

(Bulgur cooked with chickpeas, served with pieces of chicken breast and toasted mixed nuts. Accompanied by plain Greek yogurt.) 

Plat tradicional sirià preparat amb arròs basmati, albergínia, pollastre i una generosa barreja de fruits secs torrats. Servit amb iogurt grec natural.

(Traditional Syrian dish made with basmati rice, eggplant, chicken and a generous mix of toasted nuts. Served with plain Greek yogurt.) 

Plat tradicional sirià preparat amb arròs basmati, pèsols, carn de xai picada suaument i fruits secs torrats. Servit amb iogurt grec natural.

(Traditional Syrian dish made with basmati rice, peas, finely minced lamb meat and toasted mixed nuts. Served with plain Greek yogurt.) 

Plat vegà tradicional preparat amb arròs basmati, albergínia, coliflor, patates, pastanaga i fruits secs torrats. Servit amb amanida de verdures fresques.

(Traditional vegan dish made with basmati rice, eggplant, cauliflower, potatoes, carrots and toasted mixed nuts. Served with a fresh vegetable salad.) 

Plat tradicional sirià preparat amb una generosa capa de carn picada de xai o vedella entre dues capes de bulgur fi, cuit al forn amb mantega clarificada àrab i decorat amb fruits secs torrats. Servit amb salsa de melassa de magrana i acompanyat de iogurt grec o amanida fresca.

(Traditional Syrian dish made with a generous layer of minced lamb or beef between two layers of fine bulgur, baked with Arabic clarified butter and topped with toasted nuts. Served with pomegranate molasses sauce and accompanied by Greek yogurt or fresh salad.) 

Kibbeh farcida amb carn picada de xai i vedella amb fruits secs torrats, cuinada lentament amb salsa de iogurt i decorada amb menta seca. Plat tradicional sirià servit amb una selecció d’adobats variats.

(Kibbeh stuffed with minced lamb and beef with toasted nuts, slowly cooked in yogurt sauce and topped with dried mint. A traditional Syrian dish served with a selection of assorted pickles.) 

Croquetes tradicionals de kibbeh farcides amb carn picada de xai i vedella amb fruits secs torrats, fregides fins a quedar cruixents i daurades. Servides amb salsa de melassa de magrana, iogurt grec i rodanxes de llimona.

(Traditional kibbeh croquettes stuffed with minced lamb and beef with toasted nuts, fried until crispy and golden. Served with pomegranate molasses sauce, Greek yogurt and lemon slices.) 

Fulles de vinya farcides amb arròs i carn de xai o vedella, cuinades lentament amb suc de llimona, grans peces de carn i molt d’all. Un dels plats tradicionals sirians més apreciats.

(Grape leaves stuffed with rice and lamb or beef, slowly cooked with lemon juice, large pieces of meat and plenty of garlic. One of the most beloved traditional Syrian dishes.) 

Fulles de vinya farcides amb arròs i verdures, cuinades amb molt oli d’oliva i suc de llimona. Plat vegà tradicional servit amb melassa de magrana, ideal per menjar fred.

(Vine leaves stuffed with rice and vegetables, cooked with plenty of olive oil and lemon juice. A traditional vegan dish served with pomegranate molasses, best enjoyed cold.) 

Albergínies i carbassons farcits principalment amb arròs i carn de xai o vedella, cuinats amb salsa de tomàquet, all, menta seca i una mica de gee (mantega clarificada àrab). També poden incloure pebrots vermells i verds.

(Eggplants and zucchinis mainly stuffed with rice and lamb or beef, cooked in tomato sauce with garlic, dried mint and a touch of gee (Arabic clarified butter). May also include red and green peppers.) 

Croquetes veganes de bulgur farcides amb bledes i ceba, bullides suaument en lloc de fregides. Servides amb una salsa de melassa de pebrot, oli d’oliva i all, decorades amb fruits secs torrats i acompanyades d’adobats i olives.

(Vegan bulgur kibbeh filled with Swiss chard and onion, gently boiled instead of fried. Served with a red pepper molasses, olive oil and garlic sauce, topped with toasted nuts and accompanied by pickles and olives.)