Daus de patata fregida amb all, coriandre i espècies, amb toc de pebrot vermell.
(Fried potato cubes with garlic, coriander and spices, with a hint of red pepper.)

Fulles de parra farcides d’arròs, julivert i verdures, amanides amb oli d’oliva i llimona.
(Stuffed vine leaves with rice, parsley and vegetables, dressed with olive oil and lemon.)

Croquetes cruixents de cigrons amb herbes i, sovint, faves (habas), servides amb verdures, adobats i salsa de tahina.

(Crispy chickpea falafel with herbs and often fava beans, served with vegetables, pickles and tahini sauce.) 

Albergínies petites farcides de nous, all i pebrot, servides sobre labneh (iogurt escorregut) amb oli d’oliva.
(Small eggplants stuffed with walnuts, garlic and pepper, served over labneh (strained yogurt) with olive oil.)

Crema de cigrons amb tahina, all i suc de llimona, servida amb oli d’oliva.
(Chickpea dip with tahini, garlic and lemon juice, served with olive oil.)

Crema de pebrot vermell amb nous, pa ratllat i melassa de magrana.
(Red pepper dip with walnuts, breadcrumbs and pomegranate molasses.)

Pastes fregides farcides de carn especiada o formatge.

(Fried pastries filled with spiced meat or cheese.) 

Cassoletes cruixents de bulgur, farcides d’hummus suau i cobertes amb xai picat, magrana i herbes fresques.
(Crispy bulgur kibbeh shells filled with smooth hummus and topped with minced lamb, pomegranate and fresh herbs.)

Crema d’albergínia fumada amb tahina, all i llimona, amb oli d’oliva.
(Smoky eggplant dip with tahini, garlic and lemon, finished with olive oil.)

Kibbeh fregida elaborada amb bulgur fi i una barreja de carn de xai i vedella. Farcida amb carn picada, ceba i fruits secs. Se serveix amb salsa de magrana i salsa de llimona.

(Fried kibbeh made with fine bulgur and a blend of lamb and beef. Stuffed with minced meat, onions and nuts. Served with pomegranate sauce and lemon sauce.)